Fakültemiz Gıda Mühendisliği 3., 4. sınıf ve yüksek lisans öğrencilerinden oluşan öğrenci grubu "Gıda Mühendisliğinde Temel İşlemler", "Şeker ve Şeker Teknolojileri" ve "Proses Kontrol" derslerinin endüstiriyel uygulamalarının pekiştirilmesi için ders sorumlusu Doç. Dr. Osman GÜL gözetiminde, ve bölüm öğretim üyesi Dr. Öğr. Üyesi Senem YETGİN’in katılımı ile Türkiye Şeker Fabrikaları A. Ş. Kastamonu Şeker Fabrikası’na 22 Kasım 2021 tarihinde planlandığı üzere teknik gezi düzenlemiştir.
Bu hususta başta fabrika müdürü İrfan KANTÜRK'e (Kimya Mühendisi), işletme müdürü Hasan ERGÜN'e (Makine Mühendisi) ve vardiya amiri işletme mühendisleri Ülkü DEMİRCİ'ye (Çevre Mühendisi) ve Yasemin AYAZ'a (Çevre Mühendisi), ham fabrika maniplantı Cengiz ZENCİRKIRAN'a, Laborant Kamil DERİNDERE'ye teşekkürlerimizi sunarız. Bu gezinin planlanandığı kısıtlı süre içerisinde gerçekleştirilebilmesini sağlayan Sağlık Kültür Spor Daire Başkanlığı'na ayrıca teşekkür ederiz.
Bu gezinin amacı dahilinde; yıkama, kıyma, difuzyon, şerbet eldesi-özütleme (ektraksiyon), temizleme (kireç sütü ile-mikrobiyal yük açısından), karbonatlama, filtrasyon, vakumlu buharlaştırma (şerbetin koyulaştırılması-tephirler-pişirim), kristalizasyon (maya verme ve tane tutturma), fiziksel ayırma (santrifüj), buhar ile yıkama, kurutma ve ambalajlama süreçlerini anlatarak vakit ayıran, kısaca; şeker pancarının fabrikaya girişinden, ambalajlandığı son noktaya kadar, "Ham Fabrika" ve "Rafineri" proseslerinin tüm detaylarını paylaşma nezaketini gösteren tüm usta ve ustabaşılara sonsuz teşekkürler.
Tüm enerjisini kendisi üreten ve ilimiz sınırlarında olan Kastamonu Şeker Fabrikası’na varlığını uzun yıllar devam ettirmesi dileklerimizle.
